腊八到,望粥知

室外北风劲吹

屋内暖意融融

一碗腊八粥，好个腊八节

今天开始

年味一天浓过一天

今天是农历十二月初八

俗称“腊八”

是腊月的第一个节日

腊八是春节的序幕过了腊八

年味儿一天比一天浓了

家家户户都要忙着做一件事——

准备过年

腊八：祭祀神明先祖

腊八节来源于古代的“腊日”

“腊日”在早期并没有固定的日期

一般在岁末的最后几天

腊月初八祭八方八神

祈求来年风调雨顺

东汉蔡邕在《独断》中说

“腊者，岁终大祭，纵吏民宴饮”

北齐诗人魏收

在寒冬与众人共祭诸神时

有感而发

写下《腊节》一诗

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平

宿心何所道，藉此慰中情

一餐一饭、一招一式

无不寄托着百姓

平凡而又庄严的生活期待

腊八到，粥飘香

腊八节至今已有多年的历史

腊八到，粥飘香

这一天

我国民间有吃腊八粥的传统

腊八粥又叫“七宝粥”“五味粥”

最早的腊八粥是用红小豆来煮

后经演变，加之地方特色

逐渐丰富多彩起来

正宗的腊八粥

一般包括大米、小米、糯米

高粱米、紫米、薏米等谷类

黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类

红枣、花生、莲子、栗子、桂圆等干果

腊八粥不仅是时令美食

更是养生佳品

尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃

人们对腊八粥的偏爱

或许是因为它预兆着年的开始

所以

人们年年过腊八

年年有粥喝

“过了腊八，就是年”

此时节虽然正值“三九寒天”

但伴着腊八粥的香味

年味也一日日地浓烈起来

人们开始忙着

买年画、对联、彩灯、鞭炮、香烛等

陆续为春节做准备

在中国北方

有在腊八这天用醋泡大蒜的习俗

名“腊八醋”

将紫皮蒜去除老皮后浸入米醋

封严坛口到除夕再启封

湛清翠绿、蒜辣醋香的腊八蒜

可以做凉菜可以配饺子

北方人的春节少不了它

在安徽黟县地区

家家户户在腊月初八这天

都要晒制豆腐

是为“腊八豆腐”

制作方法是先用上等小黄豆做成豆腐

并切成圆形或方形的块状

然后抹上盐水

在上部中间挖一小洞

放入适量食盐

置冬日温和的太阳下慢慢烤晒

即成腊八豆腐

在陕西省渭北一带的澄城地区

每年的农历腊月初八早上

家家户户都要吃碗“腊八面”

红豆提前泡一晚

腊八这天用来熬汤

待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面

面煮好后将葱花油泼入锅中

鲜香四溢，暖胃暖心

等到腊月二十三

小年一过

春节的各项庆祝活动

就会渐入佳境

人们完全沉浸在

迎接新年的喜庆氛围当中

家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊

在外漂泊的游子归乡

与倚闾而望的亲人团聚

共话家常

今天的腊八粥

香气氤氲着家的温暖

甜蜜里少不了儿时的回忆

记得给父母打个电话

“过了腊八就是年”

他们正盼着你早点回家！

来源：综合自新华社、人民日报、中国文明网