这一秋,人生有梦尽徽州,安徽味道莫错过

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真正地将无数人带入中国水墨画中一游的就是徽州可是如果莫奈有机会来徽州，他会用怎样的色彩来诠释它？应该不会吝啬到只用黑白两种颜色吧。每到秋天，徽州在水墨画的意境上，叠加了秋天专属的明亮色彩，在光影的配合下俨然一幅“徽州印象”。何为徽州？其实徽州并不是安徽的小名，徽州简称“徽”，古称歙州、新安，下辖歙县、黟县、休宁、祁门、绩溪、婺源六县，统称“一府六县”。徽州脱胎于隋文帝开皇九年（年）所置的歙州，宋徽宗宣和三年（年）改歙州为徽州，府治所在为歙县，历宋元明清四代。年，为响应中央打好黄山牌以发展旅游业，绩溪县与太平县交换被划入宣城，徽州地区改名黄山市。简而言之，在历史上徽州是经济文化重镇，而现在“徽州”这个地域名称由此成为一个“文化符号”。徽州秋色那些村落徽州的秋色在每年的江浙沪赏秋专场中，算的上最值得期待的景色之一了。最具代表性的婺源秋色有两个阶段：第一波是9月初~10月初，如果赶在秋收前去，就可以看到金黄的稻浪，此时篁岭晒秋所晒的辣椒、玉米色彩也是新鲜的。第二波是10月23和24日霜降左右开始，也是徽州秋色的重头戏—红叶季，各村落的枝叶就开始变黄变红，到11月中旬到达颜值巅峰。石城

张力视觉徽州秋色随着秋味儿越浓，颜色也越鲜艳甚至张扬。仿佛把它压抑了一整年的热情和张力，都在秋天畅快释放了。摄影

张力视觉婺源·石城婺源美的可不止油菜花开的时候，每年11-12月，婺源石城秋色正浓，火红的枫树和灰白的砖瓦形成强烈视觉冲击。摄影

晓驷清晨透过晨雾与炊烟，马头墙上涂了薄薄的腮红，引地各地踏秋、摄影、写生爱好者纷至沓来。摄影

晓驷摄影

张力视觉婺源·篁岭篁岭属典型山居村落，民居围绕水口呈扇形梯状错落排布，篁岭晒秋更是成为了徽州的民俗的符号。摄影

晓驷数十栋古老徽派民居在百米落差的岭谷错落排布，家家凿窗采光、户户支架晒物。村民们用眺窗为画板，支架为画笔，晒匾为调色盘，春晒水笋、蕨菜，秋晒红辣椒、稻谷黄豆…成就了一幅幅民俗风情杰作。摄影

晓驷“篁岭天街”神似玉带，将经典古建串接。徽式商铺林立，前店后坊，仿佛一幅繁荣的徽派“清明上河图”。摄影

张力视觉婺源·长溪长溪是婺源的小众赏秋地，长溪一天中最美的时候便是傍晚。如果说石城是婺源秋天最适合看日出的地方，那长溪就是最适合等日落的。长溪村周围有二百多株连片生长的百年香枫树，秋天村子周围便有绵延不绝的红火。高大的红枫与白墙黑瓦马头墙掩映为一体，形成独特壮观的红枫林景观。黟县·塔川塔川秋色与四川九寨沟、新疆喀纳斯和北京香山并称为中国四大秋色。塔川隶属于宏村，且距离宏村只有2公里左右。村口多植乌桕树，古树参天，是塔川人世代栽种的结果。每到秋季，十一月中旬经过霜降，古村掩映在漫山遍野的树丛中，乌桕树由绿变黄，由黄变红，灿若云霞，色彩日渐浓烈。黟县·卢村卢村也隶属于宏村，和石城一样，是拍摄晨雾升腾的好选择。站在观景台从高往底的俯视，简直是一场色彩的视觉盛宴。除此以外卢村还有一大特色，即木雕楼，木雕楼工艺之精湛，观之必拍手叫绝，是会派艺术的极品。这里少有商业气息，河边仍有村民洗衣、聊天，非常有烟火气儿。摄影

晓驷黟县·协里协里位于安徽黟县，距离宏村也仅有2公里左右。摄影

犀牛望月跟其他赏秋色的地方比起来，它的颜色更多，也更有野趣，梯田、枫叶、乌桕树、水杉…秋色斑斓，整个村子被装点得五彩纷呈。摄影

晓驷黟县·宏村宏村位于安徽黟县，距离黄山约1小时车程，有“画里乡村”之称，是徽文化的集中发祥地和古徽商的重要聚集地之一。摄影

晓驷宏村为牛型布局古村落，整个村子又被先人所设计的奇妙水系环绕。特别是民间故宫承志堂，宏大精美。摄影

晓驷休宁·木梨硔木梨硔村是黄山市百佳摄影点之一，被誉为“黄山最美的高山村落”。雨后时节可看到云海，全村犹如处于仙境一般。11月的木梨硔在银杏树的点缀下，更是添姿增色。徽州秋色那些山水一到秋天，就是黄山云海的狂欢，在徽州，这些山水随着天气渐凉，你才能瞥见安徽最安逸也最绽放的日子！黄山黄山被誉为“天下第一奇山”，世界文化与自然双重遗产；黄山美，但藏得太深。所以直到“五岳”定下来的近千年后，黄山才广为人知。摄影

七一其实说到秋色，因为黄山松的存在，它的秋季并没有特别强的代表性，但是，每年的11月到第二年的5月是观赏黄山云海的最佳时间段。天气寒冷的时候，也是有可能看到雾凇的！摄影

七一此时，点缀在山间的偶然几片秋叶，配上壮观的云海，黄山最美的时节来了！摄影

七一青龙湾藏在宣城宁国一带的青龙湾红杉林，被誉为“皖南喀纳斯”。随着冷空气的到来，余亩红杉林层林尽染。摄影

张力视觉红杉林每年11月中旬开始变色，一直持续到12月上旬左右，颜色先由绿转黄再变成红，色彩缤纷，犹如童话世界。摄影

张力视觉齐云山“齐云山水几多奇，能与黄山甲江南”，在皖南的名山大川中，有这样一座低调却不失清雅的道教名山，一年云海出现多达天，常年云雾缭绕，丹霞地貌徽州独有；乾隆盛赞其为“江南第一山”。与云相齐，群峰林立，徐霞客游览齐云山时，它有意隐藏了山中最好的景色，不给这位旅行家看周全。齐云山的丹霞地貌，山峦如一片漂浮在青山绿水中的彩云一样，让人梦寐以求。齐墅湖奇墅湖坐落在虞山溪的奇墅村，原为歙县韩姓宗族聚居的大村落，后因山谷间拦河造坝，奇墅村沉入湖底。奇墅湖水域面积宽阔，浸于水中的山峦，在平静的湖面伸出一座座青翠的峰巅，鸟噪深林时，看水面山巅，犹如仙境。徽州美食徽菜讲究火候，重油又不失原汁原味。在吃这件事儿上，徽州人民也是非常肯花心思的，徽菜许多都是用木炭小火炖制，耗时长，汤清味淳、回味悠长。那么徽州都有哪些好吃的呢？一品锅一品锅可是带着皇家光环的一道菜，这个名字就是乾隆帝赐的。一品锅的食材很考究，猪肉取农村养殖的黑猪肉，口感鲜嫩弹牙；鸡肉是地道的黑胶鸡，肉质偏柴，不易炖化。先用猪筒骨熬汤，然后把猪五花炒出油，在铁锅里一层层码好鸡肉、蛋饺、圆子、干角豆、豆腐、冬笋、时令蔬菜…层数最少六层，文火咕嘟咕嘟炖45分钟，汤汁鲜咸微辣，肉更是入味！臭鳜鱼臭中带香的菜，吃起来”口味剧情“才更加丰富曲折。臭鳜鱼不像绍兴臭豆腐一样隔着数米远都毫不费力的刷波存在感，刚上桌的臭鳜鱼闻着并没有什么味儿，它更喜欢跟你的嗅觉”说悄悄话”。一筷子夹到嘴边才闻到臭味，臭到让人忍不住思考到底要不要下嘴。心一横送进嘴里，一种介于鲜鱼和鱼干之间的口感游走唇齿，让人不禁睁大眼睛，紧着再夹一筷子。刀板香刀板香有很多种做法，不管是自成一道菜，还是跟其他食材合作都能表现的非常出色。其中咸肉和带壳竹笋的搭配，让人吃完忍不住惊呼这很徽州！之所以叫刀板香，是因为最开始出品都直接菜板上桌，不装盘，后来“刀板香”就用来指代腌咸肉了。毛豆腐毛豆腐是一道非常特别的徽菜，通过人工发酵的办法，让豆腐表面长出一层白色绒毛。毛豆腐做法很多，油煎过之后，用葱、姜、糖、盐、肉汤烩制，再配上辣椒酱，特别开胃爽口，也可以红烧、铁板。《舌尖上的中国》还曾专门探访过“方鑫玉毛豆腐店”，毛豆腐是很接地气的美食，不仅能上桌，更是一道不可错过的街边小吃。毛豆腐对人工发酵有一定的技术要求，需要用曲霉和毛酶两种霉菌发酵，如果想自己养毛豆腐，没有两下子一不小心就翻车了。虽然如今在行政划分上的徽州已不复存在，但它作为文化符号一直为人们所念念不忘。而底蕴深厚的它，除了往日的白墙灰瓦，在秋天还有限定的活泼和热烈。